Эта группировка включает:

- производство молока и питьевых сливок;

- производство молочных напитков;

- производство сметаны и сметанных продуктов;

- производство сливочного масла, топленого масла, масляной пасты, спредов сливочно-растительных и молочного жира;

- производство кисломолочных продуктов;

- производство творога, творожных масс и творожных продуктов;

- производство сыра и сырных продуктов (в том числе плавленых);

- производство концентрированных, сгущенных и сухих продуктов;

- производство побочных продуктов переработки молока (казеина, сахара молочного, молочной сыворотки и т.п.);

- производство прочих продуктов переработки молока

Эта группировка не включает:

- производство сырого молока и сырых сливок (от крупного рогатого скота), см. 01.41;

- производство сырого молока (от овец, коз, кобыл, ослиц, верблюдиц и т.д.), см. 01.43, 01.44, 01.45;

- производство заменителей молока и сыра неживотного происхождения, см. 10.89